香菜炒羊肉,属于很搭的一道菜,香菜可以去掉羊肉的膻味!其实夏天的香菜更嫩一些吃起来的味道也更好,但是总是觉得香菜是感光菜,吃完了晒到太阳会长斑,所以在日晒强的时候总是不太敢下口!
羊肉用少量的水淀粉抓一下再炒制,羊肉会很嫩!