这是我新学的一道菜，选新鲜的香菜洗干净切成段，买的盒装的羊肉卷下沸水锅烫熟后立即捞出，加生抽等作料，热油锅加入辣椒粉和干红椒，冒出热气腾腾的火辣香味，热油浇上羊肉香菜的一刹那，鲜、香、辣的滋味儿扑鼻而来，羊肉细嫩，香菜鲜美，这种炝拌的方式更有爽而不腻的口感。
1.我买的现成的羊肉卷，下沸水锅烫的时候加1个八角。羊肉烫变色立即捞出。
2.我用豆苗和大白菜打底取代香菜做过这道菜，也很好吃豆苗和大白菜是烫熟了再拌的，又是不一样的味道。
3.有说羊肉不能与醋同食的，您要信这个，就不要放醋了。