搜索菜谱、食材
香菜拌驴肉
8.8万 热度 87 收藏
裘茂实报

香菜拌驴肉

时间:1-2小时
食材
驴肉 800g
香菜 5颗
油 40g
盐 0.5g
生抽 5g
老抽 5g
料酒 5g
芝麻油 40g
胡椒粉 0.5g
蚝油 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    驴肉洗净切大块焯水，捞起冲洗一遍
  • 步骤 2/18
    大料洗净沥干水份
  • 步骤 3/18
    热锅倒油，放入大料煸香
  • 步骤 4/18
    放入驴肉，倒入适量清水，倒入老抽
  • 步骤 5/18
    料酒
  • 步骤 6/18
    生抽
  • 步骤 7/18
    盐，搅拌均匀煮半小时后转电压力锅煮一个小时
  • 步骤 8/18
    卤好的驴肉留在锅里浸泡过夜，第二天再烧开，捞出驴肉切成小块装进大碗里
  • 步骤 9/18
    香菜洗净控干水分，切段
  • 步骤 10/18
    把香菜码在驴肉上，淋入少许生抽
  • 步骤 11/18
    倒入蚝油
  • 步骤 12/18
    撒入少许胡椒粉
  • 步骤 13/18
    撒入少许盐
  • 步骤 14/18
    淋入料酒
  • 步骤 15/18
    放入适量干辣椒碎
  • 步骤 16/18
    再淋入一勺热香油，搅拌均匀即可
  • 步骤 17/18
    成品图
  • 步骤 18/18
    成品图！
小贴士

无

发布于 2019-09-27
评论
相关菜谱