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西兰花炒乌贼干
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亲游谢晕冉

西兰花炒乌贼干

时间:10-30分钟
食材
西兰花 1朵
小乌贼干 300g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小乌贼干提前用淡盐水浸泡4小时以上。
  • 步骤 2/10
    把西兰花撕小朵清洗干净，姜切丝，蒜切大块。
  • 步骤 3/10
    水中放入适量油和盐烧开后把西兰花下锅焯水。
  • 步骤 4/10
    西兰花五成熟时取出用冷水冲洗备用。
  • 步骤 5/10
    另起油锅把姜蒜下锅煸香出味。
  • 步骤 6/10
    把小乌贼下锅翻炒。
  • 步骤 7/10
    调入适量蚝油提鲜。
  • 步骤 8/10
    点入少许清水避免爆锅。
  • 步骤 9/10
    大火炒三分钟后加入西兰花。
  • 步骤 10/10
    调入适量生抽和盐大火炒匀即可。
小贴士

1.小乌贼干要提前泡软，不然口感会过硬。

2.西兰花焯水时放入油和盐，焯的时间不久过长，焯好后过一下冷水，这样炒出来即翠绿又爽口。

发布于 2019-10-16
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