菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。我家的那位出差回来，点名早餐要喝疙瘩汤这个做法是婆婆传授的也许是他从小喝到大的汤。
炒菜的时候放入一大勺盐是关键
面粉的量根据自家喜欢添加减少
最后可以加一个鸡蛋