Name: 溜牛肉丸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉 100g; 油菜 50g; 杏鲍菇 100g; 鸡蛋 1个; 油 适量; 盐 适量; 葱姜蒜 适量; 淀粉 适量; 酱油 适量

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溜牛肉丸

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荡淡

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，一直是大家公认的健康肉类。溜牛肉丸简单易做，美味也可多得，口感也很好。

时间:10-30分钟

食材

牛肉 100g

油菜 50g

杏鲍菇 100g

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

葱姜蒜适量

淀粉适量

酱油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

杏鲍菇切成小丁
步骤 2/9

牛肉切成末
步骤 3/9

加入一个鸡蛋
步骤 4/9

加入十三香、盐、鸡精、等调味料，并加入适量淀粉搅拌成粘稠的馅
步骤 5/9

油菜打水焯
步骤 6/9

牛肉丸入油锅
步骤 7/9

炸至金黄
步骤 8/9

葱姜蒜片爆锅，倒入调料汁（酱油、少许水）后，将炸好的肉丸倒入，翻上一个个
步骤 9/9

油菜摆在盘子周围，肉丸出锅装盘

小贴士

1、其实做肉丸加入蛋清最好，我加入整蛋只是为了不浪费。

2、油烧至8成热时炸制

发布于 2023-06-16