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鱼香茄子
8.4万 热度
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杨诗凡药
拿肉都不换的鱼香茄子做法,制作简单明了,特别开胃下饭
时间:10-30分钟
食材
茄子
2根
猪肉
150g
青椒
适量
洋葱
适量
姜
2片
葱
2根
蒜
1瓣
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
盐
适量
柱侯酱
适量
料酒
适量
生粉
适量
水
适量
油
适量
小米椒
1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
蒜头去皮跺碎,葱和洋葱洗净切碎,姜和青椒、小米椒切丝备用。
步骤 2/16
茄子去皮,切条。
步骤 3/16
锅内放入足够的油,烧热。
步骤 4/16
放入茄子。
步骤 5/16
翻炒。
步骤 6/16
至茄子微焦变软后捞起备用。
步骤 7/16
猪肉剁碎,放入适量生抽和生粉腌半小时。
步骤 8/16
锅内放少许油,放入猪肉碎。
步骤 9/16
炒至猪肉金黄,捞起备用。
步骤 10/16
锅内留少许油。
步骤 11/16
放入蒜茸、洋葱碎、青红椒丝爆香。
步骤 12/16
加入柱侯酱,调入料酒和适量的水。
步骤 13/16
加入已炒好的茄子和猪肉碎。
步骤 14/16
再调入适量的生抽、糖和盐。中火烧至茄子完全入味,用生粉和一点水勾一个薄芡。
步骤 15/16
最后加入葱花。
步骤 16/16
烧至汤汁浓稠装盘即即可。
小贴士
这款自家版本的鱼香茄子只有一小点微辣,比较适合小朋友食用,要是能吃辣的家庭,可以放足够的小米椒来做,相信这样做出来的茄子会更下饭哦!
发布于 2020-08-28
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