搜索菜谱、食材
酱肉茄子
7.1万 热度 198 收藏
桓景逸糜

茄子这样做更好吃,简单易学,搭配米饭更美味哦

时间:10分钟内
食材
茄子 2个
猪肉 150g
蒜 30g
油 适量
生抽 1大勺
甜面酱 2大勺
料酒 1大勺
糖 1大勺
淀粉 1/2大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    长茄子洗干净，去掉头，从中间片成两半。
  • 步骤 2/12
    将茄子切成细长条。蒸锅注入水烧开，将茄子装盘放入蒸锅。
  • 步骤 3/12
    蒸茄子的时候，将猪肉剁成馅。加适量淀粉、料酒。
  • 步骤 4/12
    将肉馅拌匀。
  • 步骤 5/12
    茄子大火蒸10-15分钟，软了就可以了。
  • 步骤 6/12
    2大勺甜面酱、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺糖、1大勺水调匀。
  • 步骤 7/12
    蒜剥皮切末。锅里倒入少量油，下蒜末炒香。
  • 步骤 8/12
    将腌好的肉馅倒入锅里翻炒变色。
  • 步骤 9/12
    倒入酱汁。
  • 步骤 10/12
    酱汁烧开后，倒入水淀粉勾芡。
  • 步骤 11/12
    肉酱煮至粘稠。
  • 步骤 12/12
    将煮好的肉酱淋在蒸好的茄子上就可以了。
小贴士

1、酱汁不需要再放盐。

2、这道菜最好用长茄子来做，圆茄子不好切细长条。

发布于 2020-08-28
评论
相关菜谱