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肉酱浇茄子
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恨灵雕

我们一家都挺喜欢吃茄子，老妈的鱼香茄子真的很好吃，粉条来吃饭我也会做红烧茄子给他吃。广东好像比较少做蒸的茄子，最近天气很热，红烧比较油腻的，于是我考虑不如看看做个蒸茄子，看看口感如何！正好包云吞剩下点香菜肉末，就做个肉酱浇茄子吧！我看到papa用香葱做调味，就试着用来调肉酱的味道，居然很好吃啊！！

时间:10分钟内
食材
茄子 1根
肉馅 100g
香葱 适量
酱油 适量
砂糖 适量
油 适量
麻油 适量
生粉 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子洗干净切段浸水半个小时左右后隔水清蒸至软身，蒜切碎。
  • 步骤 2/4
    少许油烧热，下蒜粒炸出香味后放入肉末爆炒片刻后加水，适量酱油，少许砂糖焖煮几分钟。
  • 步骤 3/4
    少许水加入生粉搅拌均匀倒入肉末勾芡，撒香葱碎和少许麻油翻炒均匀即可。
  • 步骤 4/4
    取出蒸软的茄子，倒掉碟内水分，把肉末浇在茄子上或者直接倒入茄子到肉酱内搅拌均匀即可。
小贴士

小火蒸茄子

发布于 2022-04-03
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