茄子是一种价廉物美的蔬菜，不仅含有丰富的膳食纤维和维生素P等营养素，对于抗衰老和保护心血管非常有益，还富含类黄酮等抗氧化物质，有助于预防老年斑或皮肤色素沉着。
这道酱烧茄子，做法简单，营养又下饭，比肉还好吃哦！
早些放盐，茄子熟得更快。