平时就我跟孩子在家吃饭，小家伙挑食，好多菜都不吃，一般都会照顾到他的口味，孩子不爱吃茄子，我却比较喜欢，所以就为自己多炒了一个菜，用豆瓣酱烧出来挺香辣下饭的。
1、烧茄子油稍微要放多点，要不容易沾锅。
2、茄子切块用清水泡一下，不会那么快变色。
3、加点辣椒酱烧的茄子更香辣下饭。