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麻辣鸭血
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五月你来

这几天郑州的气温忽高忽低，最后我自己还是没扛得住，感冒了，严重影响胃口，做一道麻辣口味的菜刺激一下吧。

时间:10分钟内
食材
鸭血 500g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图片
  • 步骤 2/8
    辣椒、花椒用小火炒至棕红色
  • 步骤 3/8
    鸭血切方块，放清水中煮沸
  • 步骤 4/8
    花椒、辣椒切碎，葱、姜、蒜切碎
  • 步骤 5/8
    葱、姜、蒜炒出香味，下入郫县豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 6/8
    放入鸭血，加高汤及调料，烧沸
  • 步骤 7/8
    倒入碗中，撒上花椒、辣椒碎及香葱花
  • 步骤 8/8
    烧热油浇在花椒辣椒碎上即可
小贴士

鸭血烹制时间不宜过长

发布于 2019-09-11
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