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麻辣鸭血
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昊英争

第一次做这道菜，也是第一次写菜谱，所以好多步骤都没拍照，以后继续努力！

食材
鸭血 1块
火锅底料 半块
蒜瓣 5瓣
葱、姜、花椒 适量
蚝油 适量
胡椒粉、花椒粉 少许
盐、糖 适量
圆生菜、黄豆芽 根据个人需要
香菜 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭血洗净，切块
  • 步骤 2/6
    生菜，豆芽热水烫一下，时间不要太久，1分钟就好，放大碗里做底菜
  • 步骤 3/6
    热锅放切好的葱、姜、蒜，加入火锅底料煸炒，加水，放蚝油，麻椒，胡椒粉，花椒粉，盐，糖
  • 步骤 4/6
    底汤滚开后下鸭血，多煮一会
  • 步骤 5/6
    将鸭血及底汤倒入烫好的底菜上，表面撒上切好的蒜末，小米辣
  • 步骤 6/6
    适量油烧热洒在蒜末上，点缀香菜即可
小贴士

底料最好选用重庆牛油火锅底料

配菜的种类很多，可根据个人喜好添减

我做的时候面还放了午餐肉，金针菇，油菜

发布于 2018-10-11
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