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爆炒鸡心
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澈忻粕韶俗

听同事说起鸡心，我也买了一袋，适量吃点鸡心可以补铁。个人喜欢用孜然炒的，无奈家里没有孜然了，只能下次做吧！

时间:10分钟内
食材
鸡心 500g
洋葱 30g
青椒 1个
酱油 3ml
盐 3g
味精 2g
姜 3片
植物油 25ml
干红椒 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡心切去多余的油脂和血管，切成两半。
  • 步骤 2/9
    清水洗净，倒入开水中煮2分钟，捞出。
  • 步骤 3/9
    青椒，洋葱，干红椒，姜都切好。
  • 步骤 4/9
    锅中加油，放姜丝，红辣椒炒香。
  • 步骤 5/9
    放入鸡心翻炒，加入青椒，洋葱。
  • 步骤 6/9
    加盐。
  • 步骤 7/9
    倒入酱油。
  • 步骤 8/9
    翻炒半分钟，加味精出锅。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

鸡心焯水不能太久，会老。

可以加胡萝卜配色。

爆炒要大火快炒。

发布于 2019-09-12
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