快手版爆炒鸡心
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bachelor-m
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食材
鸡心 半斤
芹菜 一棵
洋葱 一个
蒜瓣 两瓣
辣椒 一个
适量
生抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡心切两半,用水洗干净。不一定非得用流水,可以适当用手挤挤,一样洗的干净的。
  • 步骤 2/6
    芹菜切段,蒜切片,青椒切片,洋葱切片。当然要先洗干净啊,别直接切。
  • 步骤 3/6
    热锅,倒入适量油,直接下鸡心翻炒,到鸡心变色的时候,加入适量盐,沿着锅边烹入料酒。因为鸡心没有腌制,所以提前加入盐来入味,这里差不多就加入全部需要的盐了。
  • 步骤 4/6
    再翻炒一会,加入全部蔬菜。不用担心鸡心会炒老,我全程没有用淀粉,也炒了很久,鸡心仍然很嫩。
  • 步骤 5/6
    等到蔬菜炒到你喜欢的程度,再加入少量生抽,如果喜欢吃颜色重点的,可以提前加入点老抽。
  • 步骤 6/6
    出锅!记得多盛点饭哦。
发布于 2018-07-01
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