十分钟快手菜，这盘菜，第一天我只放了辣椒，辣椒也是妈妈种的，只有艳艳的色，却没有浓浓的辣，相当的适合我这种想吃辣却不敢狠吃辣的人。微微辣与艳艳的红在盘中配色，一举两得。特意将菜中少放了盐，这样淡淡的口感，即使不配主食也一样可以吃得很欢。第二天，我又尝试将菜中加入大量的蒜，味道更是极赞。
1不要让去皮切段的丝瓜长时间接触空气，以防氧化变黑。
2丝瓜炒制过程中，可略加一点水收汁，以促使丝瓜能更好的成熟和吸收盐份
3烹制过程不必长，以保持丝瓜脆嫩滑爽的口感和翠绿的菜色