金不换炒蛏子
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萌哒哒的傲气亦桃

蛏子的营养价值很高,而且色白味鲜、肉嫩而肥,是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效,对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。蛏子富含碘和硒,是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。蛏子还含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。由于蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,还具有补虚的功效。

时间:10分钟内
食材
蛏子 450g
金不换 20g
生姜 适量
小葱 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛏子用清水加少许盐养上1小时以上,再用小刷子洗干净控干水份。
  • 步骤 2/8
    准备金不换,葱叶和葱白分开切,姜丝。
  • 步骤 3/8
    锅热放适量油炒香葱白、姜丝。
  • 步骤 4/8
    下入蛏子大火翻炒均匀。
  • 步骤 5/8
    调入盐翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    放入金不换、葱叶翻炒一下即可出锅。
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

蛏子要用清水加少许盐养1小时以上去掉沙子。

发布于 2019-09-12
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