今天买的花蛤很大一个，在挑的时候，心里是很美的，想着这么大，才4元一斤，比起菜心还要便宜，索性买了3斤，回家做了两吃，非常美味。
花蛤买回来后，记得先用清水多冲洗几遍，然后再放入淡盐水养2小时，让它吐吐泥沙，接着如果还希望能更干净些，就把它焯烫后，一开口了，就再用流水冲洗一遍，这样保证你吃不到泥沙了。