金不换蒸扇贝
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郑谁予琴乱

婆婆在她住的楼顶上种了很多的蔬菜,其中有一种猫妈很喜欢的香草叫金不换,也叫罗勒,用这种香草来炒贝类的食材那是一流,特别能提鲜增香,为了方便自己食用,猫妈从婆婆家也挖了一颗回家种在花盆里,这段时间,清明雨下的纷纷扬扬的,没想到金不换反而长的生机蓬勃滴,很是喜人呢,正好今天用它来泡制扇贝,那叫一个鲜呀,眉毛都要掉了呢,哈哈~

时间:10分钟内
食材
扇贝 15个
金不换 2g
适量
适量
白砂糖 1汤勺
生抽 2汤勺
蒜子 15g
5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    扇贝破开后,用流水把里面的泥沙冲洗干净
  • 步骤 2/12
    然后反面扣在干净的盘子里,让它没有多余的水分。
  • 步骤 3/12
    准备配料(蒜子,姜,金不换)
  • 步骤 4/12
    把蒜子,姜,金不换均切成末备用
  • 步骤 5/12
    然后把蒜末和姜末放在一个无水的碗里,浇上热油,让蒜子和姜的香味激发出来
  • 步骤 6/12
    跟着放入金不换切成的末
  • 步骤 7/12
    放入适量的盐,糖
  • 步骤 8/12
    再加入生抽搅匀备用
  • 步骤 9/12
    把扇贝摆在蒸架上
  • 步骤 10/12
    把调好的料汁分别浇在扇贝上面
  • 步骤 11/12
    每个都均匀地浇上哦
  • 步骤 12/12
    然后水开下锅蒸10分钟,就可以取出装盘食用喽~
小贴士

蒸扇贝跟蒸鱼差不多,时间控制在10-15分钟左右,水开了才下锅。

发布于 2022-08-05
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