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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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墨衣过忘川丙

很喜欢饭店的粉丝蒸扇贝，一直以为家里做不了，不想上次看到大家都是自己做，我也心痒了，可惜就是买不到新鲜的扇贝，只好去超市买冰冻的。

时间:10分钟内
食材
扇贝 6个
蒜 10个
粉丝 1把
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料洗净准备，扇壳用刷子刷干净
  • 步骤 2/8
    粉丝用水泡30分钟
  • 步骤 3/8
    扇贝肉洗净，用料酒和少许盐腌制
  • 步骤 4/8
    蒜切碎末
  • 步骤 5/8
    炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至微温，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，趁热加入盐和鸡精搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    粉丝捞出沥干水分，切段
  • 步骤 7/8
    将粉丝放入扇肉下，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸均匀地抹在扇贝肉上
  • 步骤 8/8
    锅里放水烧开，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟，取出，把葱花放在上面点缀
小贴士

不喜欢吃蒜的可以少放点蒜

发布于 2023-04-19
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