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青椒盖浇茄子
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淡墨文竹秋竹

青椒盖浇茄子

时间:10-30分钟
食材
长茄子 250g
青椒 50g
辣椒豉酱 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
米醋 适量
白砂糖 适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青椒切碎，蒜头切碎，茄子洗净。
  • 步骤 2/9
    先锅中放适量的油炒香青椒，加适量的盐炒匀。
  • 步骤 3/9
    炒至辣椒香味出来即可盛出。
  • 步骤 4/9
    茄子切成条。
  • 步骤 5/9
    放入盘中，撒上蒜粒。
  • 步骤 6/9
    另碗中加入二勺生抽，一勺蚝油，辣椒豉酱，盐少量，糖适量，米醋少量，蒜头拌匀。
  • 步骤 7/9
    把茄子入热锅中先蒸8分钟。
  • 步骤 8/9
    然后开盖淋上酱汁，盖上盖蒸2分钟。
  • 步骤 9/9
    最后撒上之前炒香的辣椒即可，上菜了！
小贴士

酱汁里的盐只要少许即可。

发布于 2020-11-03
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