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青椒木耳饺子
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柚花离海又安

不知道老公怎么那么喜欢吃辣椒，没有2天就买2斤回来就像是吃不够一样。看着冰箱里的辣椒我就犯愁因为我不是很喜欢吃辣椒的，因为吃了受不了啊。。。我记得我的弟妹在东北回来时说过那边有种用青椒包的饺子特别好吃，所以我今天就试一试包了一些还特意煮了几个让老公尝一尝，没有想到他还真的说很好吃。

时间:10-30分钟
食材
青椒 500g
五花肉 300g
黑木耳 30g
饺子皮 500g
红油 适量
盐 适量
鸡精 适量
小葱 适量
姜 1块
蒜 适量
花椒油 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材
  • 步骤 2/16
    将葱 姜 蒜 切末，青辣椒切细
  • 步骤 3/16
    黑木耳泡发后切末
  • 步骤 4/16
    将葱 姜 蒜末放一大碗里
  • 步骤 5/16
    将肉宰成茸，放进装葱姜蒜末的碗里
  • 步骤 6/16
    将辣椒末里放点盐，腌出水
  • 步骤 7/16
    挤出水份放进大碗
  • 步骤 8/16
    放入黑木耳
  • 步骤 9/16
    盐
  • 步骤 10/16
    鸡精
  • 步骤 11/16
    和红油
  • 步骤 12/16
    放入花椒油
  • 步骤 13/16
    和蚝油
  • 步骤 14/16
    将肉馅放入容器中加生抽花椒粉盐料酒顺着一个方向搅打上劲，再放适量清水将清水搅打进肉馅里，清水的量要根据青椒的水分决定，打好的肉馅成滋润粘稠状
  • 步骤 15/16
    将馅料放入圆皮中包成皮薄馅大的饺子
  • 步骤 16/16
    锅里放宽水烧开，然后将包好的饺子放入，用勺子的背面推搅匀然后盖上锅盖锅开后倒一大碗清水然后再烧开，再重复一次，饺子都浮到水面上来，鼓起即可捞出 上桌开吃
小贴士

用盐腌一下但一会馅里一定记得少放盐，不然咸哦挤的时候可以带手套，不然很辣手哦

发布于 2020-05-07
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