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青椒木耳炒牛肉
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今天心血来潮把冰箱里冷冻的三十多斤牛肉全部拿出来卤熟了，放在冰箱慢慢的吃，也免得只卤一次，卤汤倒掉浪费了！晚上顺便也炒了一盘青椒木耳炒牛肉，味道好的不得了！

时间:10分钟内
食材
熟牛肉 300g
青椒 4个
木耳 50g
蒜苗 4颗
蒜瓣 5粒
生姜 1块
花椒 10粒
盐 1勺
鸡精 1勺
味极鲜酱油 1勺
熟芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需食材：木耳提前用温水泡发好，清洗干净！青椒4个，蒜苗4颗，蒜瓣，生姜，干辣椒，卤好的熟牛肉切成薄片备用！
  • 步骤 2/14
    青椒去蒂切成块，蒜苗只要根部切成段，蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切段备用！
  • 步骤 3/14
    锅烧热倒入适量的油，放入切好的牛肉翻炒片刻！
  • 步骤 4/14
    牛肉煸炒至微焦的时候，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！
  • 步骤 5/14
    放入青椒，木耳，蒜苗段翻炒片刻！
  • 步骤 6/14
    放入少许盐和一勺味极鲜酱油翻炒均匀！（熟牛肉腌制过本身有咸味，炒的时候不要放太多的盐，否则会很咸！）
  • 步骤 7/14
    起锅前加入适量的熟芝麻和鸡精翻炒均匀即可！
  • 步骤 8/14
    一盘麻辣鲜香的青椒木耳炒牛肉就做好了，开动吧！
  • 步骤 9/14
    成品图
  • 步骤 10/14
    成品图
  • 步骤 11/14
    成品图
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

熟牛肉腌制过，含的有盐分，炒的时候，适当调整盐的用量！

发布于 2019-08-06
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