宴客菜中的甜品。很有季节性的的一道甜品，做这道菜，可以是初冬或初春，两者能合在一起的季节是非常短暂的。雪白的梨肉，被草莓这个天然的染色剂一并染得浑身透红，分辨不清，吃在嘴里，才感觉到，绵软的是有草莓籽的。
可以用草莓罐头来代替新鲜草莓。