双色圆白菜顾名思义就是用两种颜色的圆白菜——圆白菜搭配紫圆白菜也称为紫甘蓝炒制的一道菜。大众的食材，用花椒油素炒，虽然简单，但营养价值及味道都是很不错的，特别适合夏季食用。
此菜要用爆火炒。
此菜不宜添加色、味重的调味品。