家里有无肉不欢的食客，每餐没有肉就好像吃不饱。爱吃肉，又担心吃出来“三高”，只能想办法调剂，让食客既吃到肉味，又控制脂肪的摄入量。荤素搭配是比较理想的方法，蔬菜加肉炒制，品尝肉香的同时，保证营养均衡。这道猪里脊肉片炒圆白菜即属于这类菜品。虽然是普通的家常菜，味道却很不错。又搭配了少许的胡萝卜，菜品的功效更多，可以消炎、增强免疫力、益肝明目等。胡萝卜很受宠，许多菜里都有它的影子，既可以增加营养，提高食疗功效，还可以为菜品增色。
肉片腌制后口感、味道更好。
胡萝卜含脂溶性营养素，最好先过油，再入菜。