圆白菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外圆白菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，经常吃圆白菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
唠唠叨叨：
1】此菜不用放入盐 只放入生抽 这样菜品的颜色 口感都比较好
2】特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用；
3】但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。圆白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。