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鸡蛋圆白菜炒粉丝
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溯曲

圆白菜可能永远都是最便宜的蔬菜了到了圆白菜应季的时候，1元钱5斤的圆白菜我都买过而且价廉味却美实在是厨房之必备蔬菜！

时间:10分钟内
食材
圆白菜 400g
鸡蛋 2个
粉丝 1把
葱姜蒜 适量
盐 1小勺
鸡精 1/4小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    粉丝一小把用冷水泡约15分钟至稍微变软，用剪刀将粉丝剪短一些
  • 步骤 2/6
    圆白菜1/4棵去掉实心的茎，将圆白菜切成宽0.5厘米左右的细丝，并用水投洗一下
  • 步骤 3/6
    鸡蛋一个备用 2 1. 锅内少量油，放入鸡蛋炒熟 2. 鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香 3. 放入圆白菜丝炒至稍微变软 4. 放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅 2 1. 锅内少量油，放入鸡蛋炒熟 2. 鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香 3. 放入圆白菜丝炒至稍微变软 4. 放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅
  • 步骤 4/6
    锅内少量油，放入鸡蛋炒熟，鸡蛋拨一旁，用剩余的油将葱姜蒜爆香
  • 步骤 5/6
    放入圆白菜丝炒至稍微变软
  • 步骤 6/6
    放入泡软的粉丝继续翻炒至粉丝彻底变软，调入适量盐鸡精和生抽，翻炒均匀出锅
小贴士

粉丝千万不要用沸水泡，用冷水就可以了，这样再炒的时候才会有柔韧的口感，不会糊成一团

发布于 2019-08-20
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