烤圆白菜
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柚花离海又安

一些看起来不错又易操作的菜谱,会尝试一番。这是一道保加利亚的家常美食--烤白菜,主料是圆白菜和甜椒粉。除了炝炒圆白菜,这是我们家胖子最喜欢的白菜做法。

甜椒粉(paprika),主要以西班牙、南非、加州及匈牙利为主要产区,其中匈牙利的最为有名。它是应用最多、且最有名的香辛料之一,墨西哥、中美洲国家、西印度群岛与大部份南美洲地区都有食用。颜色鲜红,用于着色,或装饰,几乎没有辣度且具有微甜味,可使淡色的食物增添诱人的颜色。许多西式的菜色中,都有添加微辣又微甜的匈牙利红椒粉,即使是中式的炸排骨或炸鸡块,,也可以洒上一点,让人食欲大开!

食材
圆白菜 1棵
中等番茄 2个
适量
适量
甜椒粉 1汤匙
黑胡椒粉 适量
2瓣
香叶 2片
香料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需材料;
  • 步骤 2/12
    圆白菜洗净切细条状;加盐适量抓匀腌一下;
  • 步骤 3/12
    油锅加热,倒入白菜,加甜椒粉、水50ml 炒匀至软;
  • 步骤 4/12
    然后装入烤盘;
  • 步骤 5/12
    入预热烤箱210度烤半小时至表面白菜焦黄;
  • 步骤 6/12
    香叶洗净;蒜切碎;
  • 步骤 7/12
    番茄一部分切薄片;其余用蔬菜刨擦成蓉去皮;
  • 步骤 8/12
    拿出,加入番茄汁、蒜末、胡椒粉、香叶拌匀;
  • 步骤 9/12
    铺上番茄片;
  • 步骤 10/12
    再入烤箱烤25分钟;
  • 步骤 11/12
    出炉啦~
  • 步骤 12/12
    最后撒上少许香料拌匀即可。
小贴士

香料原装不好买,可用别的或是不要也非常好吃。

发布于 2024-04-05
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