圆白菜，也叫包菜或者洋白菜。很好吃，菜多一点，粉丝少一些，那么可以当菜。粉丝多一些，菜少一点，那么可以当主食。几片五花肉很关键，直接关系到这个菜品是否好吃。
粉丝用滚烫开水浸泡，比较容易泡发，且炒的时间也不需要太久。