花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富，是抗癌防癌保健蔬菜之一。西红柿也叫番茄，也是营养丰富的保健蔬菜，富含丰富的维生素。西红柿和花菜在一起搭配，是非常营养又具有保健功效的养生家常菜，具有抗癌防癌的食疗功效。
花菜掰小块清洗，可在水中加少许盐浸泡5分钟，才能把上面缝隙的灰尘和残余农药清洗干净。
西红柿用手撕入锅中，不会让汤汁流失。
加一些番茄沙司烧至花菜，可以更有味，菜品口感更好。