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西红柿炒花菜
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鼻子大hamper

今天逛菜市，看到花菜蛮新鲜的，想着好久没吃花菜了，花菜有几种，我今天买的是白花菜，属十字花科，其食用部分粗纤维少，细嫩可口，营养价值高，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，此外还有分解亚销基胺的作用，是抗癌的作物之一

时间:10分钟内
食材
西红柿 1个
花菜 300g
油 适量
盐 适量
蒜瓣 3个
味精 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    花菜洗净用淡盐水浸泡20分钟，捞起，沥水，再切成小块，备用
  • 步骤 2/14
    将洗净的西红柿去皮，切块，备用
  • 步骤 3/14
    蒜瓣拍扁，去皮，切片
  • 步骤 4/14
    干锅，小火将锅预热，入油，入蒜瓣片
  • 步骤 5/14
    西红柿入锅
  • 步骤 6/14
    加盐 ，中火翻炒
  • 步骤 7/14
    炒熟盛起，备用
  • 步骤 8/14
    重新坐锅，干锅小火将锅预热，入油
  • 步骤 9/14
    油热倒入切块的花菜
  • 步骤 10/14
    加盐，加水中火翻炒，加盖焖
  • 步骤 11/14
    焖至花菜变软变色，将火捻小，倒入炒熟的西红柿
  • 步骤 12/14
    再倒入花菜叶，转中火，翻炒至花菜叶变色
  • 步骤 13/14
    关火，撒入适量味精
  • 步骤 14/14
    装盘，上桌
小贴士

1、不要以为花菜是包在菜叶里面的就很干净，买回来一定要用淡盐水浸泡

2、如果是爆炒花菜，一定要焯水

发布于 2023-02-06
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