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西红柿烧排骨
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鞘琳镣闷吠

记得小时候，家里条件并不是很好

但是妈妈从来没有在吃的上面让我们受罪

她总是用灵巧的双手

变着花样给我们做好吃的

现在这么爱吃，爱做吃的

也许就是从小看妈妈做饭，耳濡目染

这个西红柿烧排骨，就是我们小时候，妈妈最爱做的之一

虽然现在的食谱有着西红柿炖牛腩之类的

可是不识字的妈妈那时候可从来不知道~

所以说妈妈应该是具有大厨的天赋

食材
排骨 500g
西红柿 3个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
蒜瓣 4瓣
生姜 4片
八角 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料洗净控干水份。
  • 步骤 2/9
    热锅不倒油，把排骨放进去煸炒去除多余的水份。
  • 步骤 3/9
    把排骨扒到一边，倒入少量的油，放入姜片、蒜瓣、八角煸香。
  • 步骤 4/9
    把排骨和香料混合翻炒。
  • 步骤 5/9
    倒入适量料酒，生抽翻炒均匀。
  • 步骤 6/9
    倒入老抽翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    倒入开水，没过排骨，调入适量的盐。
  • 步骤 8/9
    煮5分钟后，倒入切好的西红柿，盖上盖子，大火再次烧开，转中火炖至排骨软烂，大约需要30分钟。即可出锅。
  • 步骤 9/9
    这个菜的汤汁一定不要收光，酸酸的汤泡米饭，很好吃哦！
小贴士

1、添加开水，排骨更容易烧至软烂

2、汤汁不要收光，酸酸的更好吃

发布于 2024-05-05
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