西红柿烧排骨
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鞘琳镣闷吠

记得小时候,家里条件并不是很好

但是妈妈从来没有在吃的上面让我们受罪

她总是用灵巧的双手

变着花样给我们做好吃的

现在这么爱吃,爱做吃的

也许就是从小看妈妈做饭,耳濡目染

这个西红柿烧排骨,就是我们小时候,妈妈最爱做的之一

虽然现在的食谱有着西红柿炖牛腩之类的

可是不识字的妈妈那时候可从来不知道~

所以说妈妈应该是具有大厨的天赋

食材
排骨 500g
西红柿 3个
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
蒜瓣 4瓣
生姜 4片
八角 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料洗净控干水份。
  • 步骤 2/9
    热锅不倒油,把排骨放进去煸炒去除多余的水份。
  • 步骤 3/9
    把排骨扒到一边,倒入少量的油,放入姜片、蒜瓣、八角煸香。
  • 步骤 4/9
    把排骨和香料混合翻炒。
  • 步骤 5/9
    倒入适量料酒,生抽翻炒均匀。
  • 步骤 6/9
    倒入老抽翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    倒入开水,没过排骨,调入适量的盐。
  • 步骤 8/9
    煮5分钟后,倒入切好的西红柿,盖上盖子,大火再次烧开,转中火炖至排骨软烂,大约需要30分钟。即可出锅。
  • 步骤 9/9
    这个菜的汤汁一定不要收光,酸酸的汤泡米饭,很好吃哦!
小贴士

1、添加开水,排骨更容易烧至软烂

2、汤汁不要收光,酸酸的更好吃

发布于 2024-05-05
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