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西红柿烧排骨
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芹菜豆豆

西红柿烧排骨酸甜美味~汤汁可用作泡饭。是—道家常下饭菜。

时间:30分钟-1小时
食材
西红柿 2个
猪排骨 300g
精盐 2g
白沙糖 2茶匙
番茄酱 2茶匙
生抽 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
蒜未 适量
芹菜 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好猪排骨洗干净斩成块状
  • 步骤 2/11
    备好西红柿和芹菜葱花
  • 步骤 3/11
    锅中注入清水烧滚，放入排骨、加几滴米酒、用大火烧开、氽去血水、捞出用清水洗去浮末、滤干水待用。
  • 步骤 4/11
    准备好蒜末番茄酱
  • 步骤 5/11
    锅热油爆香蒜末
  • 步骤 6/11
    蒜末爆香、倒入处理过的排骨、加少许米酒炒香、倒入适量生抽、注入清水、放入番茄酱、调入适量盐、白糖2茶匙、炒匀。盖好锅盖小火焖15分钟左右。(焖排骨水要抹过排骨面上)
  • 步骤 7/11
    排骨己焖至熟透、打开锅盖、放入切好的西红柿、拌匀、用小火焖煮3一4分钟。
  • 步骤 8/11
    排骨快出锅时放入切好的芹菜拌匀、接着倒入水淀粉、大火收汁、快速拌匀、关火。
  • 步骤 9/11
    将烧好的西红柿排骨装入盘中、撒上葱花即可享用。
  • 步骤 10/11
    成品
  • 步骤 11/11
    西红柿烧排骨成品
小贴士

喜欢用排骨汤汁泡饭者~烧排骨之时别将汁烧那么干、勾芡也可以免去。

发布于 2019-07-17
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