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焖卤猪蹄
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猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 3个
葱 适量
姜 适量
冰糖 50g
酱油 2大勺
八角 1个
桂皮 1个
香叶 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪蹄用清水泡1小时。
  • 步骤 2/10
    准备好葱姜，桂皮 八角 香叶。
  • 步骤 3/10
    把猪蹄飞水，捞出。
  • 步骤 4/10
    捞出后用清水冲去血沫。
  • 步骤 5/10
    锅中放少许的油加入冰糖，小火使冰糖渐渐融化，起泡。
  • 步骤 6/10
    加入酱油和开水。
  • 步骤 7/10
    把汤汁倒入高压锅中，加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
  • 步骤 8/10
    放入控干水分的猪蹄。
  • 步骤 9/10
    盖好盖子，压30分钟关火，不要开盖焖至1小时。
  • 步骤 10/10
    打开锅盖，把猪蹄和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
小贴士

不要着急打开高压锅盖要焖至1小时。这样容易进味

发布于 2020-08-31
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