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卤猪蹄
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foreign温柔

最近猪肉比以前贵了不少。猪蹄一直是我们爱吃的。卤猪蹄最好有点老汤。我就是冷冻了一碗老汤，每次炖肘子炖猪蹄都用这碗老汤，然后接着留一碗老汤冷冻。这样卤制的肉才好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
大料 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
盐 适量
炖肉老汤 适量（没有可以不放）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪蹄刮洗净，放清水里浸泡一小时，去除血水异味。
  • 步骤 2/7
    将猪蹄焯水，洗净备用。
  • 步骤 3/7
    准备好葱姜蒜，大料。
  • 步骤 4/7
    处理好的猪蹄放高压锅里，放葱姜蒜，大料。
  • 步骤 5/7
    放酱油，料酒，盐，白糖，炖肉老汤，加热水没过食材。
  • 步骤 6/7
    盖好锅盖，高压锅炖制20到30分钟即可。
  • 步骤 7/7
    卤猪蹄。
发布于 2020-09-22
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