豆腐白鱼汤
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白鱼除味道鲜美外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等作用。尤其鱼脑,是不可多得的强壮滋补品。久食之,对性功能衰退、失调有特殊疗效。豆腐煮白鱼,最佳搭配。

时间:10-30分钟
食材
白鱼 800g
豆腐 1块
适量
料酒 适量
适量
适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切大块
  • 步骤 2/7
    锅里油热,放下鱼块煎一下
  • 步骤 3/7
    加料酒去腥,加适量清水,加姜片,葱结,大火煮开
  • 步骤 4/7
    中火煮至鱼汤发白
  • 步骤 5/7
    放入豆腐煮开3分钟
  • 步骤 6/7
    捞去葱结,放盐,胡椒粉,蒜末
  • 步骤 7/7
    放鸡精,葱花即可
小贴士

1.煮鱼的水要一次性加足.

2.鱼要煎一下再煮,鱼汤容易发白,浓稠。

发布于 2022-11-26
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