刚开始做饭时是笨手笨脚磕磕绊绊的，做出的菜总感觉做的不是菜谱上的样子，味道也有出入。后来菜做的多了，心里的想法也渐渐的多了，就把菜谱扔到一边去，按照自己的想法做菜反而轻松了许多，乐趣也多了起来。内酯豆腐是一种特别软嫩的豆制品，用吹弹可破来形容其软嫩一点不为过，其软嫩爽滑的口感是特讨人喜的。我也喜欢内酯豆腐的绸缎般的软嫩爽滑，有时就想；如果把内酯豆腐做成外皮焦脆内里软嫩的菜，吃到嘴里那该是一种多美妙的事情。其实这件事情很简单，把内酯豆腐炸成外焦里嫩的不就行了嘛。好吧，为了绸缎般的软嫩爽滑的口感，为了外焦里嫩，动手吧。
1、做这个菜要先调制好料汁，内酯豆腐炸好后趁热把料汁浇在上面，时间久了外皮就软榻不脆了。