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内酯豆腐
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秦桑低绿枝昆雄

这样做的内酯豆腐,真的是简单又好吃,家人邻居都赞不绝口!

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 300g
内酯 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    黄豆泡5-6个小时。
  • 步骤 2/19
    泡好的黄豆过一次清水，分开几次置料理机内，加适量的清水。
  • 步骤 3/19
    打成豆汁。
  • 步骤 4/19
    滤去豆渣。
  • 步骤 5/19
    已过滤好多豆汁。
  • 步骤 6/19
    倒入大锅。
  • 步骤 7/19
    大火烧制。
  • 步骤 8/19
    豆汁滚后转小火要不断搅拌以免糊锅。
  • 步骤 9/19
    完全烧熟后备用。
  • 步骤 10/19
    另备一容器，将内酯倒进容器中（我买的这只内酯不用水溶），从约一尺高的高度快速冲入容器里。（自己操作自己拍照，照片距离凑合看）
  • 步骤 11/19
    静止15-20分钟。
  • 步骤 12/19
    成了豆腐脑了。
  • 步骤 13/19
    底下置装水的容器，放上架子，再放上铺了纱布的豆腐盒子（更省钱的可用菜篮子代替）。
  • 步骤 14/19
    倒进豆腐脑。
  • 步骤 15/19
    将纱布包起来。
  • 步骤 16/19
    压上重物。
  • 步骤 17/19
    一小时后。
  • 步骤 18/19
    脱掉纱布。
  • 步骤 19/19
    成品。
小贴士

煮豆浆的时候注意一下。

发布于 2020-03-06
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