木瓜鲫鱼汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。
木瓜一定要把皮削干净，因为木瓜皮是苦的，会影响汤的甜味。
鲫鱼要煎两面金黄，这样出来的汤才不腥 。
炖鱼汤一定要用开水再下鱼，这样可以缩短煮汤的时间，不破坏鱼的肉质，同时鱼汤奶白。