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鱼香茄子
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幸爷们最彪悍

喜欢吃茄子,看到豆友们做的鱼香茄子好诱人,想着炸过后茄子油太多,今天的鱼香子茄子没有先炸,直接炒着吃的,个人觉得鱼香茄子的关健还是在那个汁上面,汁调好了,味道也一样棒.

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
黄酒 适量
生粉 适量
姜 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净
  • 步骤 2/8
    切块
  • 步骤 3/8
    热油锅内放蒜爆香
  • 步骤 4/8
    倒入切好的茄块
  • 步骤 5/8
    炒到发软
  • 步骤 6/8
    生抽,黄酒,糖,醋,生粉调成汁
  • 步骤 7/8
    倒入炒得快熟的茄块中
  • 步骤 8/8
    翻炒分均匀即可
小贴士

切好的茄块可以放盐水中防氧化发黑

发布于 2019-09-20
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