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水煮苋菜
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醉江南倦客傲凝

水煮苋菜

时间:10分钟内
食材
苋菜 400g
大蒜 适量
生姜 适量
盐 适量
香麻油 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
油 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把新鲜的苋菜老茎摘去；留下最嫩的叶尖，清洗苋菜最后一遍时，像揉衣服一般轻揉数下。
  • 步骤 2/10
    先将苋菜用流动的清水冲洗干净。然后放进盆子里，注满清水。
  • 步骤 3/10
    往盆子里放入2勺盐，浸泡。随后冲洗干净。
  • 步骤 4/10
    准备剥皮的大蒜，用刀拍破；生姜切片、干红辣椒对半剪开；去掉辣椒粒；备入适量的花椒粒。
  • 步骤 5/10
    锅中放油，爆香大蒜、生姜、干红辣椒和花椒粒。花椒和生姜做这道菜加的；味道很另类哦！
  • 步骤 6/10
    汇入洗净沥干水分的苋菜翻炒。
  • 步骤 7/10
    大火快炒。
  • 步骤 8/10
    注入清水适量烧开。
  • 步骤 9/10
    稍微焖一会儿加进一勺盐提味。
  • 步骤 10/10
    撒进胡椒粉增香，这道菜胡椒粉必不可少。最后在吃之前滴入适量的香麻油即可。
小贴士

1.新鲜的苋菜老茎摘去；留下最嫩的叶尖，清洗苋菜最后一遍时，像揉衣服一般轻揉数下。

2.往盆子里放入2勺盐，浸泡苋菜。

3.花椒和生姜做这道菜加的；味道很另类哦！

4.这道菜胡椒粉必不可少。最后在吃之前滴入适量的香麻油即可。

发布于 2020-09-02
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