水煮包菜
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develop一分为二

此水煮非四川水煮,少油,少调味料,煮好后也看不到水的。名字也是自己编的,想不出什么好菜名了。这道菜我是写给一位博友问给康复中的爸爸做的菜。因为爸爸患的是胆结石,这类病不宜吃高油脂,重调味的菜。因此我特意做了这道菜(并给了您答复,在首页左边网友提问栏里)我所例举的那些蔬菜都可以加少量的瘦肉一起炒来给爸爸吃的(注意不要加辣椒等辛辣的调味,,就像这道菜,少量油,少量咸就好了)

铁锅吸水可能要多放点水,我用的锅子可以不放水,放点盐直接加盖用小火就可以煮软。如果放了水就不能加盖,否则菜熟了,水汽还没有蒸干。我特别喜欢用它来煮蔬菜类,放油少,熟的快。炒菜时锅不能先烧热,不然菜很容易糊了。不同的锅子,做菜的火侯和吃水量也不同,各位厨娘除了要熟悉菜谱,也要多熟悉自己的锅子。

时间:10-30分钟
食材
包菜 300g
胡萝卜 80g
香水芹菜 30g
0.33勺
沙拉油 1.5勺
清水 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅内热1又1/2大匙沙拉油,放入包菜及胡萝卜片。
  • 步骤 2/4
    加入2大匙清水,盐,铁锅水放多些,不锈钢锅可少放水,或不放水。
  • 步骤 3/4
    煮至包菜叶变软时,加入香水芹菜。
  • 步骤 4/4
    再混合均匀即可起锅。
小贴士

不要煮太久

发布于 2022-07-12
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