搜索菜谱、食材
黄豆芽炒粉条
10.1万 热度 79 收藏
袭人steak

黄豆芽与粉条在家常菜的这个组织里，有许多种的组合，煎炒烹炸焖溜熬炖，可以选你喜欢的样式来下手。“黄豆芽炒粉条”一个很好吃的家常菜，在黄豆芽与粉条组合的这些样式里，我觉着还是这个组合比较的靠谱。要把家常菜做的好吃并讨家人的喜欢，多多少少得要用一点心思在里面，不然还真的不好对家人的胃口作交代。要让黄豆芽和粉条变得好吃解馋，我是这样鼓捣的：粉条用清水泡透、烹制用猪油、黄豆芽大火干煸、全程锅里不放水，当然，还要放点红尖椒来增加吸引力。

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆芽 250g
粉条 100g
油 适量
盐 适量
八角 1个
酱油 1.5茶匙
小葱 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    粉条用清水洗净后放在水中浸泡到柔软，做这个菜粉条必须泡透，反正烹炒时粉条容易糊锅，菜品口感还差。
  • 步骤 2/8
    黄豆芽用清水淘洗几遍滤出豆子皮，豆芽捞出控净水。
  • 步骤 3/8
    锅里倒进油烧热，放八角、生姜和葱段炒出香味。
  • 步骤 4/8
    倒进洗好的黄豆芽用锅铲大火煸炒，一直把黄豆芽炒软塌。
  • 步骤 5/8
    调进酱油，盐，倒进一小勺清水继续翻炒入味。
  • 步骤 6/8
    放进泡软的粉条，炉子开到小火，用锅铲翻炒让黄豆芽和粉条混合并入味。
  • 步骤 7/8
    一直翻炒到粉条透明油亮，锅里水分减少。
  • 步骤 8/8
    最后大火收一下汁，撒上切好的香菜段，翻炒几下就可以盛出来装盘。黄豆芽富含植物蛋白和多种人体必需的钙和矿物质，常吃有益健康。
小贴士

无

发布于 2019-09-20
评论
相关菜谱