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黄豆芽炒粉条
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旧情衰纪
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时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 350g
干粉条 100g
五花肉 100g
甜面酱 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
五香粉 少许
生抽 1勺
盐 2g
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆芽焯水，煮到九成熟。
  • 步骤 2/9
    热水泡发粉条至微白发胖无硬芯。
  • 步骤 3/9
    粉条我选的红薯粉。
  • 步骤 4/9
    葱姜蒜改刀备用。
  • 步骤 5/9
    五花肉切片，用少许生抽腌一下。
  • 步骤 6/9
    热锅凉油下入肉片，炒至打卷下葱姜蒜爆香。
  • 步骤 7/9
    下入黄豆芽翻炒几下，调入甜面酱，蚝油，白糖，五香粉，生抽，盐。
  • 步骤 8/9
    黄豆芽是熟的，翻炒均匀即可下入泡发的粉条。
  • 步骤 9/9
    下入粉条后不停翻炒，避免把锅，待粉条透明，点入几滴香油，翻炒几下即可出锅。
小贴士

每次冲豆芽的水都要无油的，帘子的眼儿比较大可以直接冲水，要是小孔就用手淋些水，让纱布保持湿润就可以。南方家里没有暖气的，可以在盆子上盖个厚被子之类的。

发布于 2019-03-01
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