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苜蓿鸡蛋卷
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多萝西马啄夭

苜蓿的吃法很多，炒或者拌都可以，我用苜蓿、蟹肉棒、鱼豆腐做馅再用鸡蛋皮卷起来切段。这样的鸡蛋卷营养美味。

时间:30分钟-1小时
食材
苜蓿 400g
鸡蛋 2个
蟹肉棒 5个
鱼豆腐 5个
豆腐皮 50g
香油 适量
盐 5g
花椒油 适量
五香粉 5g
葱 5g
姜 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备苜蓿。
  • 步骤 2/12
    将苜蓿清洗干净焯水。
  • 步骤 3/12
    捞出挤干水份备用。
  • 步骤 4/12
    将焯好的苜蓿剁碎备用。
  • 步骤 5/12
    豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用。
  • 步骤 6/12
    将焯好水的豆腐皮剁碎。
  • 步骤 7/12
    蟹肉棒切碎。
  • 步骤 8/12
    鱼豆腐切碎。
  • 步骤 9/12
    将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅。
  • 步骤 10/12
    平底锅放火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊平。
  • 步骤 11/12
    在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅。
  • 步骤 12/12
    卷起来煎制两面金黄，吃时切段即可。
小贴士

1、野菜喜欢油，可以多放一些。

2、摊鸡蛋饼一定不要全熟，否则会露馅。

发布于 2022-07-11
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