鸡蛋营养丰富，能提供人体所需的大部分营养元素，老少皆宜，产妇过月子的时候应该多吃些鸡蛋，利于产后恢复，并且还有催乳的功效，虾的营养大家都知道，是补钙补铁的佳品，蛋白质含量高，脂肪含量低，具有提高人体免疫力，催乳，强身健体等作用。昨天我为女儿精心制作了这道虾肉鸡蛋卷，因为放了马蹄，真是又香又脆，看着小家伙爱吃，我也很开心。
海虾一定要买新鲜的，最好是活蹦乱跳的。
虾肉中放入适量的料酒，可以起到去腥的作用。
放少许猪肉可以起到提鲜的作用。