豆腐虾仁是植物蛋白和动物蛋白的完美搭配，加上鸡蛋，可以说各类营养非常全面。
此菜口感滑嫩，味道鲜美，老少皆宜。
这个菜我个人非常喜欢，遗憾的是晚上拍的照片，光线不足，有点遗憾。
1、馅料不要抹太多，以免卷压的适合从两头漏出。
2、因为馅料是糊状的，卷压时力度一定要轻 。