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番茄鸡蛋剪刀面
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径吩丫焉晨

中午吃的肉太多，晚上吃清淡点清下肠胃，以免肠胃负担过重呢，面食好消化，那就来个剪刀面吧。

时间:30分钟-1小时
食材
番茄 100g
面粉 300g
红萝卜泥 80g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉和红萝卜泥混合，加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟
  • 步骤 2/7
    锅里油烧热，下入蛋液用筷子迅速划散关火，装起备用。
  • 步骤 3/7
    用余油将番茄炒香。
  • 步骤 4/7
    加一碗半水进去煮至汤浓。
  • 步骤 5/7
    将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。
  • 步骤 6/7
    另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。
  • 步骤 7/7
    捞出浇上炒好的番茄浇头即可。
小贴士

做剪刀面面要和的硬一点，醒的时间也要长点，这样面比较有劲道。

发布于 2020-02-28
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