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蚝油焖肉皮丝
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伴世尘晓妙旋

好吃

时间:10-30分钟
食材
猪皮 100g
料酒 适量
姜 3片
油 适量
蚝油 少量量
盐 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将猪皮洗干净，将猪毛刮干净（买的时候让档主处理好）。 锅里加水、料酒、姜片，煮沸，放入猪皮猪15分钟左右。
  • 步骤 2/7
    将猪皮洗干净，切丝。
  • 步骤 3/7
    锅里加热、倒油，放入皮丝，翻炒。
  • 步骤 4/7
    加入蚝油，加入没过皮丝的水，大火煮沸。
  • 步骤 5/7
    加少量盐调味。
  • 步骤 6/7
    大火收汁，盖上锅盖焖10分钟左右。
  • 步骤 7/7
    蚝油肉皮丝就做好啦~
小贴士

1、煮猪皮时加入料酒、姜片可以去腥。

2、喜欢吃软的口感可以延长烹饪时间。

3、蚝油和盐不宜下太多，少量即可。

发布于 2020-01-14
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